マリアージュ

Marriage（仏）

流通・サービス

料理とワイン/飲料を合わせた時に、お互いが邪魔しない組み合わせや、それぞれの長所を引き出したり、相乗効果を生んだりする組み合わせの事。

フランス語で『Marriage(マリアージュ)』は、『結婚』を意味しており、ワインと料理を夫婦の「相性」に見立てて呼んだのが始まり。

若干ニュアンスが違うものの、食とワインとの相性に対し、『ペアリング』という言葉が使われる事も多い。

ワンポイント！

結婚への考え方のように、「お互い邪魔しない程度で良い。」や、「１+１＝２でなくちゃ。」など、『良いマリアージュ』という考え方は人それぞれである。

• 別名

  アッビナメント

• 関連ワード

  ペアリング、アッビナメント、ソムリエ

• 更新日

  2021-12-15

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