詳細
内容 | フランスの原産地呼称AOPに認証されたチーズをワインと共に味わう講座です。 フランスを産地別に毎回6-7種類のチーズとともに、3-4種類のワインをマリアージュさせて楽しみます。 このクラスはワイン、チーズ、チーズ料理とフランスをたっぷり楽しむ講座となっています。 今回講座をpart1,part2とフランスの産地を2講座に分けて、受講し易くしております。 (チーズの入荷状況により、内容前後する事もございます事ご了承くださいせ。) <講座をお勧めする人> フランスが大好きな方! フランスの本格的チーズを食べてみたい!ペアリングするワインはどんなワインが合う?と興味のある方。 チーズ料理も食べたい方! <講座の進め方> 前半40分はフランスの生産地域や生産者の映像を見ながらの講義。その後ワインと共にチーズをテイスティングしていきます。 <提供ワイン> 出来るだけテイスティングチーズ生産地域と同じ地域のワインをセレクトしてマリアージュしていきます。 <副食材> テイスティングするチーズを使った郷土料理またはチーズ料理を召し上がっていただきます。 <講師からのメッセージ> フランスには「Un village un fromage アン・ヴィラージュ アン・フロマージュ:ひとつの村に一つのチーズ」と言われるほど、多数の個性豊かなチーズが存在しています。 その中で最高峰に位置するのが、風土や製法、品質などの厳しいチェックを受け、国やEUからの認定を受けたAOPチーズです。 そのAOPチーズを堪能してフランスの文化を知りましょう! 歴史や背景を学びながらチーズをテイスティングすれば、より深い味わいが楽しめる事でしょう。 <カリキュラム> 第1回 ロワール地方のAOPチーズ&ワインとチーズ料理 第2回 ノルマンディ/イルド・フランス地方のAOPチーズ&ワインとチーズ料理 第3回 フランシュ・コンテ、ローヌ・アルプ、サヴォア地方のAOPチーズ&ワインとチーズ料理 |
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開催日 | 2023年10月4日(水) |
開催時間 | 19:00~21:00 |
場所 | アカデミー・デュ・ヴァン 青山校 渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロア(B2F) |
会費 | 42,900円(税込) 全3回 |
その他 | 講師:佐久間啓子 |
詳細 | https://www.adv.gr.jp/curricula/detail/14658 |