シリーズ「栃木ワイン新時代」第2弾 　ココ・ファーム・ワイナリー

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• 内容

  栃木ワインの期限は140年前、明治時代にまで遡るということをご存じでしょうか。果樹栽培に適した栃木県ではブドウの栽培も盛んで、ワイン造りの歴史も非常に長いのです。
  
  20世紀までは県内で日本ワインを造るワイナリー数は2軒のみでしたが、2000年以降に増加し、現在は7ワイナリーが栃木県産ブドウでワインを造るほか、3社がワイナリー設立に向けて準備を進めています。
  
  伝統と革新が入り混じり、新たなうねりが生まれようとしている栃木ワイン。アカデミー・デュ・ヴァンで始まる新たなリレー講座≪シリーズ「栃木ワイン新時代」≫では、栃木県内のワイン産地を「県南」「県央」「県北」の3つに分け、それぞれの地域のテロワールを表現する魅力的なワインをご紹介します。
  
  ≪アカデミー・デュ・ヴァンシリーズ「栃木ワイン新時代」第2弾　ココ・ファーム・ワイナリー≫
  1950年代、少年たちによって開かれた山の葡萄畑は、開墾以来、除草剤が撒かれたことがありません。 1980年に誕生したこの山の麓のココ・ファーム・ワイナリーは、1984年からワインづくりをスタート。 2007年より100%日本の葡萄からワインをつくり、現在、自家製ワインはすべて｢日本ワイン｣です。自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醸造場での醗酵も天然の野生酵母や野生乳酸菌が中心。“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ、その持ち味を生かすことを大切にしています。
  
  <テイスティングワイン>
  ・2020 NOVOブリュット
  ・2023 プティ・マンサン
  ・2023 田島川右岸
  ・2022 第一楽章
  ・2023 協奏曲R
  ・MV マタヤローネ
  なお本シリーズ第1弾でも登場した岩﨑元気がナビゲーターとして参加いたします。今回も素晴らしい栃木ワインをご堪能くださいませ。
  ワイン販売も行いますが、田島川右岸はセミナー試飲のみで販売はございません。
  

• 開催日

  2025年7月18日(金)

• 開催時間

  19:00~21:00
  

• 開催場所

  アカデミー・デュ・ヴァン 青山校
  渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロア(B2F)
  

• 会費

  9,900円 （税込）
  

• 主催者

  アカデミー・デュ・ヴァン

• その他

  ゲスト：ココ・ファーム・ワイナリー 醸造長 柴田豊一郎氏
  ナビゲーター：岩崎元気
  

• 詳細

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