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エルギン・リッジ
282 シャルドネ

フレッシュな柑橘果実や洋ナシなどジューシーな香りが味わいにも表れ、ほのかに杉やシナモンなどのスパイスも感じられます。余韻は長く、秀逸。いきいきとした酸を持ちます。

南アフリカ

みんなの選んだ香り・味わい

香り

ライム
ライム
グレープフルーツ
グレープフルーツ
バニラ
バニラ
洋ナシ
洋ナシ

ワイン情報

ワイナリー名 エルギン・リッジ
ワイン名 282 シャルドネ
年号 2019
品番 611228
原産地/地方/地区/村 南アフリカ / ウエスタン・ケープ ケープ・サウス・コースト エルギン
品質分類・原産地呼称 W.O.エルギン 格付
価格帯 スーペリアクラス 種類 スティルワイン
ぶどう品種 シャルドネ 100% アルコール度 13.50%
飲み頃温度 10℃ 容量 750ml
樹齢 8 年間生産量 1600
醗酵 天然酵母使用 オーク樽醗酵(MLF無し) 熟成 熟成 フレンチオーク樽 11カ月(新樽比率12%)
ビオ農法 ビオディナミ / ビオロジック オーガニック認定機関 (ビオディナミ)Demeter (ビオロジック)Ceres
ワイン・スペクテーター得点 ワイン・アドヴォケイト得点
コンクール入賞歴 -
国内ワイン誌評価暦 -
海外ワイン専門誌評価歴 -
インポーター名 株式会社モトックス

このワインに合うレシピ

鶏肉と椎茸とネギのサワークリーム煮

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ふくよかな果実味と、アンチョビ&椎茸の旨味が染み出たクリームのコクがマッチ。フレッシュな酸味が、口の中をすっきりさせてく...

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  • 野菜のおかず
牡蠣とネギの柚子クリーム煮

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凝縮感のある果実味は、鶏肉や味噌の旨みと相性ピッタリ。粒マスタードをつけるとワインの酸味とも寄り添います。

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by 大橋 みちこ豚肉とレンコンのナンプラー炒め

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by 大橋 みちこ白子のソテー ケッパーとナッツとパセリ添え

芳醇な果実味や豊かなミネラル感が白子の濃厚な旨味を引き立てる組み合わせ。ワインの酸味とケッパーの酸味も寄り添います。

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牡蠣とカブのクリーム煮

by 大橋 みちこ牡蠣とカブのクリーム煮

ワインの果実風味やコクが、クリームのコクと寄り添いつつ牡蠣の濃厚な旨味をさらに引き立てます。

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鶏肉となめこの味噌豆乳煮込み

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by 大橋 みちこカリフラワーのスパイスチーズ焼き

果実味のコクが、カリフラワーの甘味やチーズのコクとマッチ。スパイスの辛味も心地よく包み込んでくれます。

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by 大橋 みちこ焼き鳥(塩)【+ちょい足しアレンジ】

ワインの果実味の凝縮感やコクが、鶏肉のジューシーな旨味を引き立てます。ワインの酸味は柑橘の酸味と寄り添い、後味はさっぱり...

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by 大橋 みちこ豆腐と山椒のカルボナーラ

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by 大橋 みちこタラと長芋ときのこのマスタードクリーム煮

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程よい果実味のコクと酸味で、ズッキーニの甘味やドライトマトのほのかな酸味とマッチ。料理のボリューム感と合います。

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これに合わせたいのは、程よくフルーティーな果実味としっかりとした酸味を感じられる辛口白ワイン。 エスニック風の味付けには...

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