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ニュートン・ジョンソン・ワインズ
ニュートン・ジョンソン ファミリー・ヴィンヤーズ シャルドネ

南アフリカ

ワイン情報

ワイナリー名 ニュートン・ジョンソン・ワインズ
ワイン名 ニュートン・ジョンソン ファミリー・ヴィンヤーズ シャルドネ
年号 2018
品番 615459
原産地/地方/地区/村 南アフリカ / ウエスタン・ケープ ケープ・サウス・コースト オーヴァーバーグ
品質分類・原産地呼称 W.O.アッパー・ヘメル・エン・アーデ・ヴァレー 格付
価格帯 スーペリアクラス 種類 スティルワイン
味わい 辛口
ぶどう品種 シャルドネ 100% アルコール度 13.00%
飲み頃温度 12℃ 容量 750ml
樹齢 15 年間生産量 12000
醗酵 冷却したブドウを全房プレス。低温下で安定させ、オーク樽へ移し自然発酵。マロラクティック醗酵 熟成 カスタマイズされたフレンチ・オーク樽(228l&500l、新樽比率23%)11カ月+ステンレス・タンクバトナージュ4カ月、清澄を行わず軽くフィルターをかけボトリング
ビオ農法 サステーナブル農法 オーガニック認定機関 South African Wine and Spirits Board
ワイン・スペクテーター得点 ワイン・アドヴォケイト得点
コンクール入賞歴 -
国内ワイン誌評価暦 -
海外ワイン専門誌評価歴 (2018)「ジョン・プラッタ- SAワインガイド 2020」 4.5星 94点、(2018)「ティム・アトキン 2019」 94点
インポーター名 株式会社モトックス

このワインに合うレシピ

鶏肉と椎茸とネギのサワークリーム煮

by 大橋 みちこ鶏肉と椎茸とネギのサワークリーム煮

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ふくよかな果実味と、アンチョビ&椎茸の旨味が染み出たクリームのコクがマッチ。フレッシュな酸味が、口の中をすっきりさせてく...

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牡蠣とネギの柚子クリーム煮

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凝縮感のある果実味は、鶏肉や味噌の旨みと相性ピッタリ。粒マスタードをつけるとワインの酸味とも寄り添います。

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by 大橋 みちこ白子とネギと梅のグラタン

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by 大橋 みちこ豚肉とレンコンのナンプラー炒め

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芳醇な果実味や豊かなミネラル感が白子の濃厚な旨味を引き立てる組み合わせ。ワインの酸味とケッパーの酸味も寄り添います。

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牡蠣とカブのクリーム煮

by 大橋 みちこ牡蠣とカブのクリーム煮

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鶏肉となめこの味噌豆乳煮込み

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by 大橋 みちこカリフラワーのスパイスチーズ焼き

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by 大橋 みちこ鶏もも肉とマッシュルームとセロリのマスタードクリーム煮

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by 大橋 みちこ豆腐と山椒のカルボナーラ

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by 大橋 みちこタラと長芋ときのこのマスタードクリーム煮

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by 大橋 みちこズッキーニとドライトマトの蒸し煮

程よい果実味のコクと酸味で、ズッキーニの甘味やドライトマトのほのかな酸味とマッチ。料理のボリューム感と合います。

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