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ドメーヌ・ド・ラ・パント
アルボワ シャルドネ

ジュラ・アルボワを代表する家族経営のワイナリー。芳醇なアロマをもち、柑橘果実を想わせるピュアな果実味と豊かなミネラル感が心地よい。ヘーゼルナッツを想わせる余韻も魅力です。

フランス

ワイン情報

ワイナリー名 ドメーヌ・ド・ラ・パント
ワイン名 アルボワ シャルドネ
年号 2020
品番 618144
原産地/地方/地区/村 フランス / ジュラ
品質分類・原産地呼称 A.O.C.アルボワ 格付
価格帯 スーペリアクラス 種類 スティルワイン
味わい 辛口
ぶどう品種 シャルドネ 100% アルコール度 13.00%
飲み頃温度 12℃ 容量 750ml
樹齢 25 年間生産量 0
醗酵 ステンレスタンク(土着酵母)、主発酵後マロラクティック醗酵 熟成 オーク樽にて18カ月(仏産/650L及び228L)
ビオ農法 ビオディナミ / ビオロジック オーガニック認定機関 Demeter
ワイン・スペクテーター得点 ワイン・アドヴォケイト得点
コンクール入賞歴 -
国内ワイン誌評価暦 -
海外ワイン専門誌評価歴 -
インポーター名 株式会社モトックス

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凝縮感のある果実味は、鶏肉や味噌の旨みと相性ピッタリ。粒マスタードをつけるとワインの酸味とも寄り添います。

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by 大橋 みちこ白子のソテー ケッパーとナッツとパセリ添え

芳醇な果実味や豊かなミネラル感が白子の濃厚な旨味を引き立てる組み合わせ。ワインの酸味とケッパーの酸味も寄り添います。

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ふくよかな果実味が料理のコクやボリューム感とマッチ。ワインの酸味とサワークリームの酸味も寄り添います。

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牛肉と白菜のサワークリーム煮

by 大橋 みちこ牛肉と白菜のサワークリーム煮

しっかりめの酸味とサワークリームの酸味がマッチ。ナッツのような芳醇さやコクは牛肉やクリームのコクとちょうど良いバランスに...

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鶏もも肉とマッシュルームとセロリのマスタードクリーム煮

by 大橋 みちこ鶏もも肉とマッシュルームとセロリのマスタードクリーム煮

ワインの果実味は、クリームのコクや鶏もも肉の脂の旨味とマッチ!ワインの酸味はマスタードの酸味とも寄り添い心地よいペアリン...

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果実味のコクが、カリフラワーの甘味やチーズのコクとマッチ。スパイスの辛味も心地よく包み込んでくれます。

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by 大橋 みちこ牡蠣とカブのクリーム煮

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