スティラージュ

soutirage（仏）

栽培・醸造用語

樽にワインを入れて熟成させている際に、下に沈殿してくる澱を取り除くこと。

• 別名

  澱引き,ラッキング

• 類似表現

  スーティラージュ,ス―ティラージュ

• 関連ワード

  熟成、木樽

• 更新日

  2023-09-06

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