選果

Sellection

栽培・醸造用語

収穫されたブドウから、未熟の実、劣化した実、葉っぱ等、不要なものを取り除く作業。ベルトコンベアー上で作業を行う所が多い。収穫時に、適切なブドウの実を選んで収穫する、という事も、選果に含まれる。

ワンポイント！

基本人間の手で行ってきた選果だが、2010年ごろから、一部で『自動選果システム』が導入されてきている。

• 別名

  セレクション

• 関連ワード

  収穫

• 更新日

  2019-06-25

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