シェリー

Sherry（西）

ワインの産地・名前

スペイン最南端の州アンダルシアで造られる酒精強化ワイン。辛口から甘口まであり、アルコール度数は15～22度くらい。

アンダルシア州カディス県ヘレス・デ・ラ・フロンテラの町を中心に造られる。基本、白ワインを造ってから、酒精強化をし、アメリカンオークの樽で、ソレラ・システムによって熟成される。

【使用品種:パロミノ、ペドロ・ヒメネス、モスカテル】　
【味のタイプ:辛口～極甘口(白～茶)】

ワンポイント！

シェリーは製法、味わいのタイプによって以下の様に種類分けされる。『フィノ』『マンサニーリャ』『アモンティリャード』『オロロソ』『パロ・コルタド』『ペイル・クリーム』『ミディアム』『クリーム』『モスカテル』『ペドロ・ヒメネス』

• 別名

  ビノ・デ・ヘレス(Vino de Jerez)

• 類似表現

  シェリーワイン,シェリー酒

• 関連ワード

  アルバリサ、スペイン、ソレラ・システム、フィノ、アモンティリャード、パロ・コルタド、オロロソ、フロール

• 更新日

  2022-12-09

関連ワード