新樽比率

Percentage of new oak（英）

栽培・醸造用語

熟成に使う樽の中で、全体に対して新樽の占める割合の事。

品種や産地にもよるが、ボルドーなどは一般的に、ブドウの品質が高いほど、新樽の比率が高い事が多い。

ワンポイント！

「このワインは新樽比率が10％だ。」という場合は、残りの90％の樽は、1、２年（もしくはそれ以上の年数）使用した樽、という事になる。

• 類似表現

  新樽使用率,新樽率

• 関連ワード

  熟成、フレンチオーク、新樽、アメリカンオーク

• 更新日

  2021-10-29

関連ワード