ヴァン・ムス―

Vin Mousseux（仏）

ワインの種類

発泡性ワイン（スパークリングワイン）のフランスでの名称。

O.I.V.の規定では20℃で3.5bars（小容量瓶の場合は3.0）以上の炭酸ガス圧を有するものとされている。それ未満のガス圧の場合はペティヤンと呼ばれる。

フランスのスパークリングワインとしてはシャンパーニュ、クレマンが知名度が高いが、規定をクリアした瓶内二次醗酵で造られたものだけがシャンパーニュ、クレマンを名乗れる。

• 別名

  スパークリングワイン,エスプモーソ,クレマン,シャウムヴァイン,ゼクト,スプマンテ

• 類似表現

  ヴァンムス―,ヴァン・ムス,ヴァンムス

• 関連ワード

  スパークリングワイン、クレマン、シャンパーニュ

• 更新日

  2021-10-29

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