収斂性

Astringency（英）

テイスティング用語

ワインを口に含んだ時に、口の中が乾くような、ざらつくような、キューっと引き締まる様な感覚。主にタンニンによるものであり、赤ワイン、特に若い赤ワインで感じる事が多い。

『収斂性のある』、『収斂性の高いor低い』と表現する。

• 類似表現

  収斂味

• 関連ワード

  タンニン、テイスティング

• 更新日

  2023-12-28

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