ヴァン・ド・ギャルド

Vin de garde（仏）

ワインの種類

フランス語で「長期保存向きのワイン」「熟成を要するワイン」を意味する。

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購入後すぐに飲むタイプではなく、数年から数十年の熟成に耐える構造をもつワインのことを指す。

十分な酸、タンニン、アルコール、果実味などがバランスよく備わっていることが必要条件。ボルドーの格付け赤ワインやブルゴーニュのトップ生産者のワイン、ドイツの甘口貴腐ワインなどが典型例。熟成により香りや味わいが複雑化し、より深みと調和が生まれる。

• 関連ワード

  熟成、タンニン、グラン・ヴァン、ボルドー

• 更新日

  2025-12-01

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