カシー

Cassis（仏）

ワインの産地・名前

フランス、プロヴァンス東部に位置する、小規模ながら白ワインで名高い海沿いのA.O.C.。

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地中海に面した断崖の下に広がる、プロヴァンスでも最古級のA.O.C.の一つ。石を積んだ壁により、土の流出を防ぐ、「レスタンク」と呼ばれる段々畑が広がる。

生産量の約7割が白ワインで、マルサンヌとクレレットを主体に造られる。

石灰質主体の土壌と海風の影響により、果実味は穏やかで、白い花や柑橘、ハーブを思わせる香りと、ほどよい塩味を感じるのが特徴。魚介料理との相性の良さで知られる。

ワンポイント！

スペルがCassisなので、『カシス』と呼ばれることもあるが、発音的には『カシー』である。

• 類似表現

  カシス

• 関連ワード

  マルサンヌ、クレレット、プロヴァンス

• 更新日

  2026-03-23

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