泡の美味しさ、その先へ～シャンパーニュから広がるエレガンスと構造ブラインドで知る！スパークリングの多様性

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• 内容

  【本講座では、シャンパーニュを基準に、各国のスパークリングワインを比較・分析します。】
  グラスの中で静かに立ち上る泡。その一杯が、気持ちをふっとほどいてくれる瞬間があります。
  スパークリングワインは華やかで親しみやすい一方で、実は質感や構造にとても繊細な違いをもつワインでもあります。けれど、「なぜこの泡が心地よいのか」「何を基準に選べばよいのか」を、あらためて整理する機会は意外と少ないのではないでしょうか。
  
  本講座では、まずスパークリングワインの“質感”に注目します。泡のきめ細かさ、口当たりの緊張感、酸と熟成が生む余韻…それらは決して偶然ではなく、品種、気候、醸造、そして造り手の哲学によって形づくられています。シャンパーニュから生まれた泡文化、そのエレガンスと構造を丁寧に味わい、感じ取っていきます。
  続いて、シャンパーニュ、フランチャコルタ、カヴァといった主要産地を飲み比べながら、「高い・安い」では語れない、それぞれの個性と魅力を整理していきます。
  さらに近年注目を集めるペットナットや、進化を続けるクレマンなど、軽やかさや親しみやすさを備えた新しい泡のスタイルにも目を向けます。背景にある造り手の思想や時代の空気を知ることで、スパークリングワインの多様性がより立体的に見えてくるはずです。
  最終回では、知識と感覚をつなぎ合わせ、「泡をどう使いこなすか」を考えます。食事や時間帯、その日の気分や一緒に飲む相手に合わせて、「今日はこの1本を選ぶ理由」を自然に言葉にできるようになることが目標です。
  
  担当講師は、日本ソムリエ協会主催のワインエキスパートコンクール第8回優勝・第6回準優勝。また同協会主催のブラインドテイスティングコンテストでは準優勝1回・3回決勝進出。
  泡のエレガンスと奥行きをブラインドテイスティングでお伝えする、泡の達人です。
  
  4回の講座を通して、スパークリングワインは“特別な日の演出役”から、“日常に寄り添う、信頼できる選択肢”へと変わっていくでしょう。美味しさのその先にある、エレガンスと構造、そして広がる多様性へ。大人の感性で楽しむ泡の世界をご一緒しましょう。
  
  ＜カリキュラム＞
  第1回　泡の質感を読み解く…きめ細かさ、口当たり、繊細さエレガンスはどこから来るのか
  第2回　産地が語る泡の個性…シャンパーニュ・カヴァ.etc「価格」ではなく「構造」で捉える視点
  第3回　変わりゆく泡のスタイル…ペットナット・進化系クレマン時代と造り手が生む新しい価値観
  第4回　泡と暮らす日常に寄り添うスパークリングの選び方
  

• 開催日

  2026年7月15日(水)

• 開催時間

  19:00～21:00
  

• 開催場所

  アカデミー・デュ・ヴァン 青山校
  渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロア(B2F)
  

• 会費

  39,600円 （税込）全4回
  

• 主催者

  アカデミー・デュ・ヴァン

• その他

  講師：宮本英明
  

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