ワインの起源と旅するパンギリシャ・東欧・ジョージアを巡る

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• 内容

  ワインの起源であるジョージア（コーカサス）、海洋交易により文化を広めたギリシャ（エーゲ海）、そして文化伝播の最終地点となった東ヨーロッパ諸国。本講座は、ギリシャワイン公認エデュケーターである伊田明弘の専門知識を最大限に活かし、この３つの重要地域を巡る8,000年の歴史探求コースです。
  
  ​ジョージアのクヴェヴリやギリシャの古代品種、そして各地域の文化の根幹をなす伝統的な「パン」をワインとペアリングすることで、文化としての「食」を体験します。
  
  〈この講座をお勧めする人〉
  ワインの『起源』と『文明の旅』を追体験したい、知的好奇心豊かなワイン探求者
  人類最古の幸福な出会い。ワインとパンの8,000年にわたる『進化』のドラマを、その舌で確かめたい方
  伝統と革新が交差する『最古にして最新』の東欧・ギリシャワインを知り、ワイン観をアップデートしたい方
  
  〈講座の進め方〉
  ワイン起源の​３大文明圏： コーカサス→エーゲ海→東欧という３つの地域のワイン史と文化を体系的に理解する。
  ​エデュケーターの知見： ギリシャワイン公認エデュケーターである講師独自の視点から、ギリシャのワインと世界のワインとの繋がりを学ぶ。
  ​パンとワインの融合： 各地域の伝統的なパンと土着品種ワインのペアリングを実体験し、食文化の知恵を体得する。
  
  〈提供ワイン〉
  各文化圏ごとの土着品種と伝統的製法のワインを厳選
  
  〈講師：伊田明弘からのメッセージ〉
  「8,000年前の記憶を、今、あなたのグラスに注ぐ旅へ」
  ワインのグラスを傾けるとき、私たちはその背後に広がる歴史や文化も一緒に味わっています。
  
  今回の主役は、ワインだけではありません。 それぞれの土地で、ワインと共に人々の命を繋いできた「パン」という存在です。 その土地の土着品種と伝統的なパンをペアリングすることで、「文化としての食」を体験していただきます。
  
  定番の産地をひと通り巡った方にこそ、この「東方への旅」に出ていただきたい。 そこには、あなたのワイン観を根底から塗り替えるような、豊かで深遠な世界が待っています。 私と一緒に、ワインの真のルーツを探求する旅に出かけませんか。
  
  ＜カリキュラム＞
  第1回　ワイン起源の地：ジョージア（コーカサス）
  第2回　古代文明の中心：ギリシャ（エーゲ海）
  第3回　黒海沿岸伝播の旅：東ヨーロッパ
  

• 開催日

  2026年8月1日(土)

• 開催時間

  14:00～16:00
  

• 開催場所

  アカデミー・デュ・ヴァン 青山校
  渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロア(B2F)
  

• 会費

  28,600円 （税込）全3回
  

• 主催者

  アカデミー・デュ・ヴァン

• その他

  講師：伊田明弘
  

• 詳細

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