今日の美味しいを探しに行こう。 - 身近にツナガル、ワインの世界。

販売店・飲食店の方

ワイン用語辞典を見る

Sediment(英)

  • 別名:沈殿物
  • 類似表現:Lie,リー
  • 関連ワード:澱引き、熟成、熟成

ワインを醗酵や熟成させている際に、析出してくる沈殿物。ポリフェノール、酒石、酵母、タンニンなどが混ざったもの。醗酵容器中、樽熟成の際、またボトルで保管している間にも発生する。

  • 更新日:2019/12/06

同じカテゴリのワード

栽培・醸造用語