リパッソ

Ripasso(伊)

ワインの産地・名前
ワンポイント!

干しブドウのような状態のブドウを搾って造るアマローネの搾りかすにはまだまだ糖分が残っており、再利用することによってその素材を充分に使い切るという知恵が生み出された。

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