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コーペラティヴ・マニピュランCooperative de Manipulant(仏)

  • 類似表現:C.M.,コーペラティブ
  • 関連ワード:フランス、シャンパーニュ、レコルタン・マニピュラン、ネゴシアン・マニピュラン

シャンパーニュ(シャンパン)を生産する形態の一つ。生産に必要なブドウを組合の栽培農家がもちより、シャンパーニュを生産販売する。この形態をとっているメーカーは少ないが、品質を重視できるメリットがある。

ワンポイント!

シャンパーニュ地方では規定上ブドウ畑の拡充をすることが困難である。そのためシャンパーニュの造り手は毎年一定量のブドウを入手するため購入するブドウの品質にバラツキが出てしまう。その点コーペラディブの場合は組合員から集まったブドウの品質の良いものだけ見定めて自社で使用できるというメリットがある。品質が悪いものは他社に売ってしまえばよいからである。

  • 更新日:2018/06/22

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