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炭酸ガス注入方式Carbonation(英)

  • 別名:カーボネーション方式
  • 類似表現:ガス注入方式
  • 関連ワード:炭酸、スパークリング

スパークリングワインの泡を作り出す製法のひとつで、瓶に入ったワインに炭酸ガスを吹き込んで造る。二酸化炭素は水に溶けやすい性質があるため、比較的簡単に、しかもきわめて短期間でスパークリングに出来る為、コストを抑える事が出来るが、他の製法に比べ泡が大きく、気が抜けやすい事が多い。

ワンポイント!

ジュースの炭酸飲料水と同じ方法。

  • 更新日:2019/06/25

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