今日の美味しいを探しに行こう。 - 身近にツナガル、ワインの世界。

販売店・飲食店の方

セイヴァリーSavoury, Savory(英)

『旨味、塩味』、『味わいのしっかりした、風味のある』、といった意味の味わい、香りを表現するテイスティング表現。人によって使うニュアンスの幅が大きい単語。

ワンポイント!

推測も入るが、英語圏では、『スパイシーな、風味のしっかりした』という意味で生活の中で使われているのに対し、日本では、外来語として入ってきて、味わいの表現としてはまだまだ使われておらず、ワイン独自の表現用語として、日本人に馴染みの強い『旨味』という意味合いで使っている人が多いように感じる。(2020年段階の考察)

UPDATE : 2020/11/13