新樽

New Oak（英）

栽培・醸造用語

ワインの熟成に使う樽の中で、未使用の樽の事。

新樽の方が樽の効果が強く、樽由来の香りも付きやすい。

1年使った樽は、「一年使用樽」、2年使用すると、「二年使用樽」となる。

ワンポイント！

予算があるからといって、とにかく新樽を沢山使えばよい訳では無く、求める味わい、使う品種に合わせて比率を変えている。

• 関連ワード

  熟成、フレンチオーク、アメリカンオーク

• 更新日

  2021-10-29

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