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新樽比率
Percentage of new oak(英)
栽培・醸造用語 -
熟成に使う樽の中で、全体に対して新樽の占める割合の事。
品種や産地にもよるが、ボルドーなどは一般的に、ブドウの品質が高いほど、新樽の比率が高い事が多い。
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ワンポイント!
「このワインは新樽比率が10%だ。」という場合は、残りの90%の樽は、1、2年(もしくはそれ以上の年数)使用した樽、という事になる。
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類似表現
新樽使用率,新樽率
関連ワード
熟成、フレンチオーク、新樽、アメリカンオーク
更新日
2021-10-29