ワインの香りを探る～「アロマパレットで遊ぶ」をナビゲーターに～

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内容	アカデミー・デュ・ヴァンで講師をしながら、生徒の皆さんから一番多く相談されたのは、ワインの香りのことでした。この香りはなんと表現したらよいのか？　こんな言葉でもよいのですか？　こんな香りがするのはなぜですか？　そんな疑問に答えたくて、当時副編集長を務めていた雑誌『ワイン王国』でワインの香りを探る連載を企画しました。著者は、ワインの香りの研究では世界の最先端を走ったボルドー大学の故・富永敬俊博士。その連載をまとめた書籍が「アロマパレットで遊ぶ―ワインの香りの7原色」（ワイン王国社刊）です。この講座では、この本をナビゲーターに、ワインの香りの7原色を確かめます。ラズベリーとブルーベリーの本物の香りの違いを比べ、バターの香りやコーヒーの香りの意味を探り、コルク臭まで実際に試してみましょう。そして、ワインの香りから何をどう考察するかを探ります。
開催日	2022年10月15日(土) 11月12日(土) 12月24日(土) 2023年1月14日(土) 2023年2月11日(土) 2023年3月4日(土)
開催時間	第1回 2022/10/08 (土) 　15:00~17:30 第2回 2022/11/05 (土) 　15:00~17:30 第3回 2022/11/26 (土) 　15:00~17:30 第4回 2023/01/14 (土) 　15:00~17:30 第5回 2023/02/11 (土) 　15:00~17:30 第6回 2023/03/04 (土) 　15:00~17:30
場所	株式会社アカデミー・デュ・ヴァン東京都渋谷区神宮前5丁目53番67号コスモス青山ガーデンフロア
会費	132,000円（税込） 1回あたり22,000円（税込）×6回
定員数	15 名
その他	株式会社アカデミー・デュ・ヴァン
詳細	ワインの香りを探る～「アロマパレットで遊ぶ」をナビゲーターに～