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内容 | アカデミー・デュ・ヴァンで講師をしながら、生徒の皆さんから一番多く相談されたのは、ワインの香りのことでした。この香りはなんと表現したらよいのか? こんな言葉でもよいのですか? こんな香りがするのはなぜですか? そんな疑問に答えたくて、当時副編集長を務めていた雑誌『ワイン王国』でワインの香りを探る連載を企画しました。著者は、ワインの香りの研究では世界の最先端を走ったボルドー大学の故・富永敬俊博士。その連載をまとめた書籍が「アロマパレットで遊ぶ―ワインの香りの7原色」(ワイン王国社刊)です。この講座では、この本をナビゲーターに、ワインの香りの7原色を確かめます。ラズベリーとブルーベリーの本物の香りの違いを比べ、バターの香りやコーヒーの香りの意味を探り、コルク臭まで実際に試してみましょう。そして、ワインの香りから何をどう考察するかを探ります。 |
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開催日 | 2022年10月15日(土) 11月12日(土) 12月24日(土) 2023年1月14日(土) 2023年2月11日(土) 2023年3月4日(土) |
開催時間 | 第1回 2022/10/08 (土) 15:00~17:30 第2回 2022/11/05 (土) 15:00~17:30 第3回 2022/11/26 (土) 15:00~17:30 第4回 2023/01/14 (土) 15:00~17:30 第5回 2023/02/11 (土) 15:00~17:30 第6回 2023/03/04 (土) 15:00~17:30 |
場所 | 株式会社アカデミー・デュ・ヴァン 東京都渋谷区神宮前5丁目53番67号 コスモス青山ガーデンフロア |
会費 | 132,000円(税込) 1回あたり22,000円(税込)×6回 |
定員数 | 15 名 |
その他 | 株式会社アカデミー・デュ・ヴァン |
詳細 | ワインの香りを探る~「アロマパレットで遊ぶ」をナビゲーターに~ |