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ビーニャ・バルディビエソ
シングルヴィンヤード カウケネス ピノ・ノワール

凝縮したブラックベリーにエレガントで甘いスパイス香。程良いオーク香も持ち、キノコのようなフレーバーも広がる。引き締まった酸と深い果実味の見事な競演を楽しめる1本です。

チリ

ワイン情報

ワイナリー名 ビーニャ・バルディビエソ
ワイン名 シングルヴィンヤード カウケネス ピノ・ノワール
年号 2020
品番 617867
原産地/地方/地区/村 チリ / セントラル・ヴァレー マウレ・ヴァレー トゥトゥヴェン・ヴァレー
品質分類・原産地呼称 カウケネスD.O. 格付
価格帯 カジュアルクラス 種類 スティルワイン
味わい フルボディ
ぶどう品種 ピノ・ノワール 100% アルコール度 13.00%
飲み頃温度 17℃ 容量 750ml
樹齢 20 年間生産量 5600
醗酵 ステンレスタンク(MLF醗酵) 熟成 フレンチオーク樽 10カ月 (新樽10%)
ビオ農法 オーガニック認定機関
ワイン・スペクテーター得点 ワイン・アドヴォケイト得点
コンクール入賞歴 -
国内ワイン誌評価暦 -
海外ワイン専門誌評価歴 -
インポーター名 株式会社モトックス

ワイナリー動画

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by 大橋 みちこブリと梅とクレソンのタルタル

チャーミングな果実味と、ブリのボリューム感や醤油のコクがマッチ!ピノ・ノワールならではの繊細な酸味と梅やマスタードの酸味...

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by 大橋 みちこマグロのカマのスパイスオーブン焼き

ワインの果実の甘味が、チリパウダーのスパイシーな風味を心地よく包み込む組み合わせ。タンニンが柔らかく重すぎないので、マグ...

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ワインの柔らかい果実味、優しい甘みがごぼうの香りやクルミの甘味とマッチ。ごぼうの風味を引き立てるマリアージュ。

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ピノ・ノワールのチャーミングな果実味は、タレの甘酸っぱい風味とマッチ。ワインの酸味と梅干しの酸味が寄り添います。

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by 大橋 みちこごぼう(新ごぼう)と梅のバター醤油パスタ

ピノノワールならではの梅のような香りや酸味が梅の風味と相性抜群!!ワインの優しい甘みがバター醤油のコクともピッタリです。

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by 大橋 みちこひじきと梅とオリーブのタプナード風パスタ

ピノ・ノワールならではの、可愛らしい果実味と酸味が、オリーブのコクや梅干しの酸味と寄り添い、心地よいマリアージュに。

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by 大橋 みちこイワシのソテー モロヘイヤと梅とマスタードのソース

ジューシーな果実味やコクが、イワシの旨味とマッチ。ピノ・ノワールらしい酸味が梅の酸味とも好相性。

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これに合わせたいのは、程よくフルーティーな果実味としっかりとした酸味を感じられる辛口白ワイン。 エスニック風の味付けには...

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by 大橋 みちこホタルイカと味噌とクリームチーズのディップ

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スペアリブの炙り 梅オイスター風味

by 大橋 みちこスペアリブの炙り 梅オイスター風味

ワインジューシーな果実味が、オイスターソースの旨味とマッチ。ピノ・ノワールならではの酸味と梅干しの酸味も好相性。

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口コミ

ピノ・ノワールらしいチャーミングや酸味はありつつ、濃厚で果実味溢れるワインです。ずっと飲んでても飽きません
2016/12/19 by hige
今年のヴィンテージは昨年より果実味倍増!
飲みきれずに常温に置いておいたのに全然衰えず!
3.4日はいけます!
一人でも残りのワインを飲みきってしまうほど美味しかったです〜!
2015/11/30 by Lizzie
チリらしいボリューム感というよりは果実感はあるのにエレガントと言える滑らかでシルキーな口当たりのピノ ノワール。酸が非常にしっかりあり濃厚な果実に引き締まりを与えている。
2012/07/25 by タトゥーオ

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