ピノ・ノワール

Pinot Noir

ブドウ品種

世界中で広く栽培されている黒ブドウ品種のひとつで、繊細で優美な赤ワインや、シャンパーニュの原料となることで知られている。

主な産地は、フランス・ブルゴーニュ地方だが、ニュージーランド、オレゴン、ドイツなどでも高品質なワインが造られている。

皮が薄いため、出来るワインの色合いも淡く、タンニンも穏やか。チェリーやラズベリーなどの赤系果実の香りに加え、熟成によってキノコや土などの複雑な風味も現れる。

冷涼な気候を好み、病害にも弱いため栽培が難しいが、この品種からは最高品質のワインが生まれる事も多い。また、ブレンドせず、単一で醸造されることが一般的。

ワンポイント！

PNと略して記載される事多し。

• 別名

  グロ・ノワリアン,ピノ・ネロ,シュペートブルグンダー,ブラウブルグンダー,ブラウアー・ブルグンダー,PN

• 類似表現

  ピノノワール,ピノ・ノアール,ピノ,P.N.

• 関連ワード

  ブルゴーニュ、ロマネ・コンティ、セントラル・オタゴ、オレゴン、シャンパーニュ

• 更新日

  2025-07-25

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