シャルマ方式

Methode charmat(仏)

栽培・醸造用語
ワンポイント!

1本ずつ瓶の中で二次醗酵、長期の熟成が行われるシャンパーニュ方式に比べ、レベルが低く見なされる事も多いが、ブドウの華やかな香りを表現するにはこちらの製法も大切である。

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