ヴィティス・ヴィニフェラ

Vitis vinifera（仏）

栽培・醸造用語

多種存在するブドウの種のひとつで、最もワイン醸造に適した種。シャルドネやメルローなど現代の主力なブドウ品種の多くはヴィティス・ヴィニフェラ種に属している。中近東が原産で食用には好まれない事が多い。

ただし、フィロキセラに弱く、乾燥した気候に適応し、雨が多い気候には弱い。

ワンポイント！

ワインに使われる主流がこのヴィティス・ヴィニフェラ種に属するブドウ。ほかの種では北米原産のヴィティス・ラブルスカ、東アジアのヴィティス・アムレンシスや、日本で自生する山ブドウであるヴィティス・コワニティなどが存在する。

• 関連ワード

  ヴィティス・ラブルスカ、接ぎ木、台木、フィロキセラ

• 更新日

  2020-03-26

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