ヴェレゾン

Veraison（仏）

栽培・醸造用語

ブドウが成熟するにつれ、緑色だった実が黄緑色から紫色へと色づいていく事。ブドウの粒は房の上の方からではなく、ランダムに色づいていく。

健全に色づいていくには、土壌の水分量が多すぎない事、十分な日照などが必要。北半球で7〜8月にかけて起こる。

• 別名

  色づき

• 類似表現

  ヴェレイゾン

• 関連ワード

  グリーンハーベスト、剪定

• 更新日

  2022-11-09

関連ワード