フリーラン・ワイン

Free run wine（英）

栽培・醸造用語

圧搾の工程の際に、ワイン自身の重さと、果帽の重みにより流れ出てくるワインの事。

それに対し、フリーラン・ワインが出てきた後に、圧搾機で絞られたワインはプレス・ワインと呼ばれる。

一般的に、フリーラン・ワインの方が繊細な味わいを持ち、プレス・ワインの方が収斂味、複雑味を持つことが多い。

• 別名

  ヴァン・ド・グット、フリーラン・ジュース

• 類似表現

  フリーランワイン,フリーランジュース

• 関連ワード

  プレス・ワイン、プレシュラージュ、圧搾

• 更新日

  2021-09-28

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