パイス

Pais（西）

ブドウ品種

チリで主に栽培されている黒ブドウ品種。土っぽいスタイルから軽やかなスタイルの赤ワインまで幅広いスタイルがある。

16世紀半ばにスペインのカトリック伝道者がチリにもたらした品種と言われている。同じくアメリカ、アルゼンチンにも伝来し、現在もアメリカではミッション、アルゼンチンではクリオジャ・グランデ( or クリオジャ・チカ）という名で栽培されている。

乾燥、高温、病疫に強く、収量が高い品種。

チリで収量が高い品種として広がったが、近年は古木を中心に品質の高いワインが造られ始めている。

ワンポイント！

パイスが変異したパイス・ブランコが見つかっているらしい。

• 関連ワード

  パイス・ブランコ、古木、ミッション

• 更新日

  2023-06-12

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