2022-03-13

イタリア、リグーリアのワイン産地を知る

『イタリアのリグーリア州のワイン産地』と言われても、リグーリアがイタリアのどこに位置しているのかぴんと来ない、という方も多いかもしれないのですが、ジェノヴァという町は比較的知られているのではないでしょうか？

港町で栄えたジェノヴァは、リグーリア州の州都で、州の真ん中位に位置しています。今回はリグーリア州のワイン産地をのぞいてみたいと思います。

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解説するワイン用語

リグーリア “Liguria（伊）”

ピガート “Pigato（伊）”

ドルチェット “Dolcetto（伊）”

ロッセーゼ・ディ・ドルチェアックア “Rossese di Dolceacqua（伊）”

ロッセーゼ “Rossese（伊）”

オルメアスコ・ディ・ポルナッシオ “Ormeasco di Pornassio（伊）”

リヴィエーラ・リグーレ・ディ・ポネンテ “Riviera Ligure di Ponente（伊）”

チンクエ・テッレ “Cinque Terre（伊）”

チンクエ・テッレ・シャッケトラ “Cinque Terre Sciacchetra（伊）”

シャッケトラ “Sciacchetra（伊）”

コッリ・ディ・ルーニ “Colli di Luni（伊）”

リグーリア州とは

リグーリア州は、イタリアの北西部に位置しています。

フランスのプロヴァンスから地中海沿いに東に進んで国境を越えた所に海岸沿いに細長く広がっている州です。

地図で見ると、州の形はブーメランみたいですね。

州都のジェノヴァはイタリアを代表する最大の港町です。

ジェノヴェーゼ・ソースの発祥の地として有名であり、切り立った崖にはりつくように色とりどりの建物が立ち並ぶチンクエ・テッレと並んで、リグーリアの人気の観光地です。

リグーリア海に面した細長い州であるリグーリアは、山と海に挟まれていて平地が少ない為、多くは斜面に位置する畑にてブドウが栽培されています。

ピガート、オルメアスコなど、地の品種を使用し、フレッシュで料理に合わせやすい良質なワインが多く造られていますが、全体的には生産量が少ないのに加え、観光地でもある為、地元で消費されてしまい、州外に余り出荷されていないのです。

リグーリア Liguria ワインの産地・名前: イタリア北西部の州で、西はフランスと国境を接している。州都のジェノヴァはイタリアを代表最大の港町である。リグーリア海に面した細長い州で、山と海に挟まれており、平地は無く、斜面にてブドウが栽培されている。海岸沿いの産地は温暖な地中海性気候、内陸部は亜大陸性気候で、冬の寒さ、夏の暑さが厳しい。ピガート、オルメアスコなど、固有品種も多く造られており、爽やかなアロマ、フレッシュで料理に合わせやすい良質なワインも多いが、生産量も少なく、観光地でもある為、自元で消費されてしまい、州外に余り出荷されない。ジェノヴェーゼの発祥の地として有名なジェノヴァに加えて、切り立った崖にはりつくように色とりどりの建物が立ち並ぶ、チンクエ・テッレも観光地として人気である。
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ピガート Pigato ブドウ品種: 白ワイン用のブドウ品種で、主に、イタリア、リグーリア地方で栽培されている。花や、洋梨や黄桃などのフルーティーな香りに、後味にほんのりとした苦み、塩味が心地よく残る、フレッシュなタイプのワインが造られる事が多い。実が熟すると琥珀色の斑点が表面にあらわれる事から、リグーリアの方言、"Pigau”＝小さな琥珀色の斑点から、ピガートという名が付いた。アロマが豊かなタイプのワインが多いが、収量が高くなると酸が不足したタイプになる事もある。余り肥沃で無い、乾燥した地域に向く。
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ドルチェット Dolcetto ブドウ品種: イタリア北西部の州、ピエモンテで主に栽培されている黒ブドウ品種。しっかりとした果実味があり、酸が控えめで、タンニンが多く、早くから飲みやすいタイプが造られる事が多い。ピエモンテではネッビオーロ、バルベーラに次いで多く栽培されており、比較的栽培が容易である。ピエモンテ以外では、ヴァッレ・ダオスタ、リグーリア、また、イタリア以外でもアメリカ、オーストラリアなどで少し栽培されている。
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Rossese di Dolceacqua　ロッセーゼ・ディ・ドルチェアックア

州の一番東、フランスとの国境に面した辺りに位置するのが、『ロッセーゼ・ディ・ドルチェアックア』という産地です。

単に『ドルチェアックア』とも呼ばれます。

サン・レモの北西辺りに、ドルチェアックアという自治体があり、そこから名が付けられています。

地の黒ブドウ品種、『ロッセーゼ』を使って、リグーリアを代表するフレッシュなタイプの赤ワインが造られています。

ロッセーゼ・ディ・ドルチェアックア Rossese di Dolceacqua ワインの産地・名前: イタリア、リグーリア州のD.O.C.であり、リグーリアで最も主要な赤ワイン。ロッセーゼを95％以上使って造られ、心地よい果実味があり、かすかにスパイシー。軽い早飲みのものから、熟成能力をもったしっかりとした味わいのものまで幅広い。【使用品種：ロッセーゼ95％以上】　【タイプ：赤、スペリオーレ】　【認定年：1972年】
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ロッセーゼ Rossese ブドウ品種: イタリア、リグーリア州固有のマイナーな赤ワイン用ブドウ品種。リグーリア州の東部の、フランスの国境に近いロッセーゼ・ディ・ドルチェアックアD.O.C.で主に栽培されている。ミネラル分に富み、フレッシュなスタイルのワインが造られる事が多い。
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Ormeasco di Pornassio　オルメアスコ・ディ・ポルナッシオ

先程の『ドルチェアックアの産地から少し西に進んだ位置にあるのが、『オルメアスコ・ディ・ポルナッシオ』という産地です。

『ポルナッシオ』という地域の辺りで『オルメアスコ』というブドウを使ってワインが造られるからこの名前なのですが、筆者はたまらなくこの語感が好きです。声に出して読みたい産地名ベスト10に入ります。

ちなみに、『オルメアスコ』というのは、ドルチェットという黒ブドウのこの地での呼び名であり、この名前を名乗るには95％以上使う必要があります。赤は心地よいミディアムボディのスタイルのものが多いのですが、生産者によっては、ピエモンテ産のものに比肩する品質を持つ、と評されています。

というのが、『オルメアスコ・ディ・ポルナッシオ』です。はい。

オルメアスコ・ディ・ポルナッシオ Ormeasco di Pornassio ワインの産地・名前: イタリア、リグーリア州東部、フランスとの国境近くのD.O.C.、またそのワイン。土着のマイナー品種、オルメアスコ（ドルチェット）を95％以上使う必要がある。赤は心地よいミディアムボディのスタイルで、生産者によっては、ピエモンテ産のもにに比肩する品質を持つ。赤で6カ月、スペリオーレで12か月以上熟成が必要。【使用品種：オルメアスコ（ドルチェット）95％以上】　【タイプ：赤、スペリオーレ、ロゼ、パッシート、パッシート・リクオローソ、シャッケトラ】　【認定年：2003年】
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Riviera Ligure di Ponente　リヴィエーラ・リグーレ・ディ・ポネンテ

ジェノヴァの町がリグーリア州の丁度真ん中位に位置している訳ですが、そのジェノヴァの町より西側の沿岸部に広がる、比較的範囲の広い産地が『リヴィエーラ・リグーレ・ディ・ポネンテ』です。

白はみずみずしい味わいと、心地よいミネラルが特徴です。

ロッセーゼ種を使った赤ワインも造られています。

モスカート（＝マスカット）を使ったフリッツァンテも造られています。

リヴィエーラ・リグーレ・ディ・ポネンテ Riviera Ligure di Ponente ワインの産地・名前: イタリア、リグーリア州のD.O.C.、また、そのワイン。リグーリアの州都ジェノヴァの西の海岸沿いの地域で造られるワイン。白はみずみずしい味わいと心地よいミネラルが特徴。ロッセーゼ種を使った赤ワインもある。 5つのソットゾーナ（＝サブゾーン）を持つ。【使用品種：ピガート、ヴェルメンティーノ（白）、モスカート（フリッツァンテ）、ロッセーゼ（赤）】　【タイプ：白、赤、赤白共にスペリオーレ、フリッツァンテ、パッシート、ヴェンデンミア・タルディーヴァ】　　【認定年：1989年】
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Cinque Terre　チンクエ・テッレ

リグーリア州の東の端の方、貿易港として栄えているラ・スペッツィアの西にある、『チンクエ・テッレ』の周辺に広がるワイン産地です。

『チンクエ・テッレ』とは、イタリア語で『5つの土地』という意味で、海岸沿いの5つの村にわたって、海に面した段々の地に、色とりどりの集落が広がっています。世界遺産にも登録されている人気の観光地です。

そして、その近隣の段々の畑を中心にブドウが栽培されており、辛口の白ワインが多く造られています。

この地では果皮と共に醗酵する伝統があり、ややオレンジがかった濃い黄色で、少し酸化熟成のトーンがあるワインも造られています。

また、ここでは『シャッケトラ』という収穫したブドウを陰干しする甘口タイプのワインが造られており、こちらは『チンクエ・テッレ・シャッケトラ』と呼ばれます。

チンクエ・テッレ Cinque Terre ワインの産地・名前: イタリア、リグーリア州にある世界遺産に登録されている地域の名であり、その地方で造られるワイン、またそのD.O.C.。チンクエ・テッレとは、『5つの土地』という意味で、リグーリア州の東部、トスカーナに近い、海岸沿いの5つの村に亘って、海岸沿いの段々の地に、色とりどりの集落が広がる人気の観光地である。そして、その近隣の段々の畑を中心に栽培されたブドウで造られる、D.O.C.チンクエ・テッレという辛口の白ワインである。この地では果皮と共に醗酵する伝統があり、ややオレンジがかった濃い黄色で、少し酸化熟成のトーンがあるワインも造られる。シャッケトラという陰干し甘口タイプや、パッシートも造られる。【使用品種：ボスコ、アルバローラ、ヴェルメンティーノ】　【タイプ：辛口白】　【認定年：1973年】
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チンクエ・テッレ・シャッケトラ Cinque Terre Sciacchetra ワインの産地・名前: イタリア、リグーリア州の東部に広がる世界遺産、チンクエ・テッレの近隣の段々畑を中心に造られる陰干し甘口のワイン、またそのD.O.C.。濃い黄色の色合いで、はちみつなどの香りを伴い、心地よいボディ、アフターにアーモンドが感じられるスタイル。やや酸化熟成のトーンがあり、複雑味がある。【使用品種：ボスコ、アルバローラ、ヴェルメンティーノ】　【タイプ：甘口白、リゼルヴァ、パッシート】　【認定年：1973年】
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シャッケトラ Sciacchetra ワインの種類: イタリアのリグーリア州で、陰干ししたブドウで造られる甘口のワイン。生産量の少ない希少なワイン。
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Colli di Luni コッリ・ディ・ルーニ　

リグーリア州の一番東に位置するワイン産地で、東隣のトスカーナ州とまたがって広がっています。

ですので、トスカーナ州のワイン産地でしょ、と認識されている方もおられると思います。

石灰質土壌の産地で、ミネラルあふれる優美なヴェルメンティーノを主とした白ワインと、味わい深いサンジョヴェーゼを主とした赤ワインが主に造られています。

コッリ・ディ・ルーニ Colli di Luni ワインの産地・名前: イタリア、リグーリア州とトスカーナ州にまたがって所在するD.O.C.、また、そのワイン。石灰質土壌で、ミネラルあふれる優美なヴェルメンティーノを主とした白と、味わい深いサンジョヴェーゼを主とした赤が造られている。ヴェルメンティーノを90％以上使用した場合は、ヴェルメンティーノの名前の表記が可能、アルバローラを85％以上使用した場合は、アルバローラの名前の表記が可能。リゼルヴァは24ヶ月以上熟成が必要。【使用品種：ヴェルメンティーノ35％以上、トレッビアーノ・トスカーノ25～40％、アルバローラ（白）、その他、サンジョヴェーゼ50％以上、その他（赤）】　【タイプ：白、赤、スペリオーレ（白）、リゼルヴァ（赤）】　【認定年：1989年】
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「観光地で消費されてしまい、なかなか州外に出ない」なんて聞くと、とっても飲みたくなりますね。

チャンスがあったらリグーリア州のワイン、是非お試しください。