【アカデミー・デュ・ヴァン＆「俺のフレンチ」「俺のイタリアン」初コラボ！】ワインとお料理のペアリングZOOMセミナー

詳細

• 内容

  「俺のフレンチ」「俺のイタリアン」との初コラボ企画！
  アカデミー・デュ・ヴァンの人気講師、富田葉子先生によるZOOMセミナーに参加しながら、美味しい食事とワインのペアリングをご自宅で楽しみませんか？
  
  ■豪華なセット内容
  ①ハーフボトルワイン3本
  1-2人で楽しむのに最適なハーフボトルワイン3種類をセットにしました。フレンチコースでは、スパークリングに「シャンパーニュ」を選び、食事にあわせた白と赤を。イタリアンコースでは、スパークリングワインに「フランチャコルタ」を選び、食事にあわせた白と赤をセレクトしています。
  
  ②俺のフレンチ監修ディナーセット
  ワインとのペアリングを最大限楽しめるよう「俺のフレンチ」「俺のイタリアン」のシェフがこのコースのために開発したメニュー。事前に富田講師からワインの特徴と合わせやすい料理のポイントを共有し完成しました。ご自宅にいながらレストランディナーを満喫してください。
  
  ③富田講師のZOOMセミナー
  ZOOMセミナーでは、お料理とワインの説明と共にペアリングの楽しみ方を解説。
  その後、講師も一緒に食事を楽しみます。
  
  ■ライブセミナーは人気講師・富田葉子先生が担当
  レストラン勤務時代にネッド・グッドウィン MWの元で働き、アカデミー・デュ・ヴァンに通い、ワインの魅力の奥深さにとりつかれる。ボルドーワインの騎士、カルヴァドスの騎士、シャトー・パルメの騎士、サーブルドール（シャンパンサーベル）騎士などを叙任し、ワイン社交界でも活躍。
  とにかく楽しい初歩的な講座から密度の高い専門講座、熱血指導の資格受験対策講座、レストラン勤務時代の経験を生かしたマリアージュ講座など幅広く講座を担当。
  
  ■フレンチコース　＜11/20（土）開催／ご注文〆切 11/14（日）＞
  フランス料理とフランス産ワインのペアリングを楽しめるコース
  【料理監修】俺のフレンチシェフ　島 幸久　Yukihisa Shima
  1972年11月生まれ、千葉県船橋市出身。
  1999年に｢ミクニ マルノウチ｣入店、2004年からは｢コートダジュール・ミクニズ｣料理長を務め、歴代首相やフランス大使館などへの出張へ三國社長と同行した。
  俺の株式会社入社後は、俺のGrill、俺のフレンチ東京等、基幹店の料理長を歴任。
  
  ■イタリアンコース　＜11/27（土）開催／ご注文〆切：11/21（日）＞
  イタリア料理とイタリア産ワインのペアリングを楽しめるコース
  【料理監修】俺のイタリアンシェフ　山浦 敏宏　Toshihiro Yamaura
  兵庫県神戸市出身。
  ｢Antica Osteria Del ponte｣★★★、｢Don Alfonso 1890｣★★★など、1993年から1998年までイタリアで修行。帰国後、｢逗子マリーナ・青山｣等で総料理長を歴任後、俺の株式会社にてイタリアン総料理長に就任。
  
  

• 開催日

  2021年11月20日(土) 11月27日(土)

• 開催時間

  18：00～19：00
  

• 開催場所

  アカデミー・デュ・ヴァン
  オンライン講座
  

• 会費

  1名様分セット ¥13,300（税込）
  2名様分用セット ¥19,800（税込）
  

• 主催者

  アカデミー・デュ・ヴァン

• 詳細

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