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レゼルバReserva

  • 別名:リゼルヴァ、レセルバ
  • 類似表現:レゼルヴァ,リゼルバ,レゼルブ
  • 関連ワード:熟成

一般的には、一定期間、樽で寝かせて熟成してから出荷されたワインの事。名乗る為の規定がある国と、無い国がある。例として、スペインでは赤ワインがレゼルバを名乗る為には、最低36か月熟成する必要があり、そのうち12ヵ月は樽熟成の必要がある。チリでは規定がないので、ワイナリーが上級のワインなどに独自に付けているなど様々。

ワンポイント!

スペイン、イタリアなどでは、名乗る為に必要な樽熟成期間が決められているが、一般的にワインの歴史が浅い国では決められていない傾向にある。例えばチリでは樽熟成を行っておらずとも『スタンダードなワインより、少し上ランクのワイン』という意味で名前に付けられる。 ポルトガルではアルコール度数が地域の法定最低度数より0.5%以上高いこと、ガラス瓶に詰められていること、官能検査を通過するなどの条件がある。

  • 更新日:2018/12/10