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アスティ・スプマンテAsti Spumante(伊)

イタリア、ピエモンテ州のアスティ県で、モスカート(=マスカット)を使って造られる甘口のスパークリングワイン。1993年よりD.O.C.G.に認定されている。製法はシャルマ方式。 ※写真はアスティの丘陵地

ワンポイント!

アスティD.O.C.G.の規定は2017年9月変更となり、従来よりドライな味わいのものをボトリングすることが許可された。アスティ・セッコ(セッコ=辛口の意)と呼ばれ残糖度は約30g/Lと、従来のアスティD.O.C.G.の約100g/Lよりもかなり低い。

UPDATE : 2022/02/09