シュペートブルグンダー

Spatburgunder（独）

ブドウ品種

ドイツ語での「ピノ・ノワール」の呼び名。ドイツを代表する高級赤ワイン用品種で、繊細な果実味と上品な酸味を持つ。

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黒ブドウ品種のひとつで、『ピノ・ノワール』の別名が広く世界に知られている。

シュペートブルグンダーはドイツでの呼称で、「Spät（シュペート）＝遅い」＋「Burgunder（ブルグンダー）＝ブルゴーニュの」が語源とされる。884年には、カロリング家のカール3世がブルゴーニュ地方からボーデン湖畔へ苗木をもたらしたという伝承も残る。

現在ではドイツで最も重要な黒ブドウ品種となっており、特にアールやバーデンで盛んに栽培されている。果皮が薄いため色調は比較的淡くなりやすい一方、赤系果実を思わせる華やかな香り、滑らかな口当たり、繊細で美しい酸を備えた上品なワインを生み出す。

近年は温暖化や醸造技術の向上により、樽熟成を取り入れた凝縮感あるスタイルも増加しており、国際的評価も大きく高まっている。

ワンポイント！

ブルゴーニュのピノ・ノワールのワインの価格上昇もあり、世界的に人気が高まっている。

• 別名

  ピノ・ノワール,グロ・ノワリアン,ピノ・ネロ,ブラウブルグンダー,ブラウアー・ブルグンダー

• 類似表現

  シュペートブルクンダー

• 関連ワード

  ドイツ、セパージュ、アール、バーデン、ブルゴーニュ

• 更新日

  2026-05-18

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