今日の美味しいを探しに行こう。 - 身近にツナガル、ワインの世界。

販売店・飲食店の方

ワイン用語辞典を見る

ジャイロパレットGyropalette(仏)

  • 別名:自動ルミュアージュ機、ジロパレット
  • 関連ワード:ルミアージュ、動瓶、澱

瓶内二次醗酵の工程であるルミュアージュ(動瓶)を自動で行う機械の事。 歴史的にルミュアージュは手作業で行われてきたが、現在はこの機械を使えば数百本の瓶を24時間自動で動かす事ができ、6週間程度かかっていた作業が1週間で出来るようになった。

  • 更新日:2019/02/26

同じカテゴリのワード

栽培・醸造用語