クレマン

Cremant（仏）

ワインの産地・名前

フランスの瓶内二次醗酵で造られたスパークリングワインで、各地方ごとに、『クレマン・ド・ブルゴーニュ』『クレマン・ド・ボルドー』といった地方名が名称に加わる。

基本、手摘みが基本で、澱との接触による瓶内熟成期間は多くが最低9カ月。使用品種、ロゼ、白といったタイプは各地方で異なる。

※ローヌ地方クレマンド・ド・ディーは瓶内熟成期間12か月

ワンポイント！

アルザス地方産のクレマンである、『クレマン・ダルザス』は、フランス国内で消費されるクレマンの第1位を誇っている。（2017年時点）

• 関連ワード

  スパークリング、瓶内二次醗酵

• 更新日

  2020-06-25

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