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ピノー・デ・シャラントPineau des Charentes(仏)

  • 類似表現:ピノデシャラント
  • 関連ワード:ヴァン・ド・リキュール、コニャック

フランス、コニャック地方で造られるヴァン・ド・リキュールのひとつ。醗酵していないブドウ果汁にコニャック・ブランデー(アルコール度数60%以上)を添加。 出来上がりのアルコール度数の規定は16~22%。白は18カ月以上(うち12か月は木樽)、赤ロゼは12か月以上(うち8カ月は木樽)熟成が必要。 木樽熟成が5年以上のものに、『Vieux(ヴュー)』、10年以上のものに、『tres vieux』、『extra vieux』の表記が可能。 赤は2008年から認められた。 【タイプ:V.D.L.(赤白ロゼ)】【使用ブドウ:(白)ユニ・ブラン、フォル・ブランシュ、コロンバール等(赤ロゼ)カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロー】

ワンポイント!

白の使用可能ブドウ品種は、Uni Blanc, Folle Blanche, Colombard, Meslier Saint-Francois, Jurancon Blanc, Montils, Semillon, Sauvignon, Merlot Blanc, Merlot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

  • 更新日:2021/04/22

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