詳細
| 内容 | フランスでは一番人気のチーズ「コンテ」を熟成士違いと熟成年月違いでテイスティングしていきます。「コンテ」と一言で言っても味わいが全く違う事がわかるでしょ。 フランスのM.O.F.(フランス最優秀職人）チーズ熟成士であるロドルフ・ムニエ氏、フランソワ・ブルゴン氏、そしてフランスでただ1人チーズ熟成士の巨匠の称号を持つフィリップ・アレオス氏の3人の熟成チーズをメインに熟成期間違いのものをテイスティング。 チーズはオーダーチーズ.comご協賛 ＜講座をお勧めする人＞ チーズ好き!コンテ好き!ワイン好き!コンテとマリアージュするワインを見つけたい方。 コンテが熟成士や熟成年月でどのような風味、味わいが違うのが実際に味わてみたい方。 ＜講座の進め方＞ 最初の40分は映像でコンテの魅力をお伝えし、後半は実際にコンテの香り、味わいを確かめていただき、さらにワインとの相性も探っていきます。 ＜提供ワイン＞ コンテの生産地フランシュ・コンテ地方のワインやコンテとマリアージュする数種類のワイン ＜講師からのメッセージ＞ 毎年恒例！ コンテ講座です。 フランスで一番人気のチーズと言えばコンテ！フランスAOPチーズの生産量第一位。 コンテは季節、産地、生産者、熟成期間、熟成士によって全く違う香りや味わいの個性が生み出される風味豊かなチーズ。 この講座では熟成士違いのコンテ、熟成期間違いのコンテ、そして副食材とのペアリングも楽しみましょう！ |
|---|---|
| 開催日 | 2023年12月7日(木) |
| 開催時間 | 19:00~21:00 |
| 場所 | アカデミー・デュ・ヴァン 青山校 渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロア(B2F) |
| 会費 | 14,850円（税込） |
| その他 | 講師：佐久間啓子 |
| 詳細 | https://www.adv.gr.jp/curricula/detail/14662 |
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