気軽にボルドーワイン【2021】

ボルドー全域のブドウを使うことができ、高い評価を得るスターワインを輩出するボルドー・スペリュールからメルロー主体の1本。果実味をキレイに表現したやわらかい印象で、豚のローストと合わせて。

ドルドーニュ川右岸に位置し、比較的温暖な気候のカスティヨン・コート・ド・ボルドーから、ビオロジックを実践するカスティヨンのリーダー的存在が造る1本を。フレッシュでフルーティな果実味に滑らかなタンニン、飲むほどに味わいが増すフレンドリーボルドーです。牛ほほ肉の赤ワイン煮とともに。

5大シャトーをはじめ銘醸畑が連なる左岸地区の北に位置し、ボルドー地方の中でも最も華やかなメドックから、カベルネ・ソーヴィニョンとメルローを半々でブレンドした1本。スパイスやハーブの香りにしっかりとしたタンニンと骨格。ボルドーの左岸らしさを感じられるワイン。マリネ液にローズマリーも加えたスペアリブと。

ガロンヌ川、ドルドーニュ川に挟まれた地域で、柑橘系のフレッシュな香りに富む白ワインが伝統的に造られてきたアントル・ドゥ・メールから、スッキリ系辛口白ワインを。ハーブや芽吹き野菜を使ったお料理と。

A.O.C.ボルドーから、果実のふくよかな香りと丸みのある味わいのコク系辛口白ワインを。パッションフルーツとオークのリッチな香りに、飲みごたえのある果実味。鶏肉とケイパーの白ワイン煮込みと。

ボルドー南部に位置し、世界三大貴腐ワインの産地であるソーテルヌから、優美で甘美な貴腐ワインを。好みのドライフルーツを添えたブルーチーズと合わせると、ブルーチーズの塩味がワインの甘みを際立たせ、ワインの酸味と響き合います。気軽さが増す、ハーフサイズを選んでみるのはいかがでしょう。