ペドロ・ヒメネス

Pedro Ximenez（西）

ブドウ品種 ワインの種類

①シェリー造りで主に使われる白ブドウ品種のひとつ。

②シェリーのタイプのひとつで、色が濃く極甘口。収穫したペドロ・ヒメネスを天日にさらして干しブドウ状にしたものから造られる。ソフトでビロードのような口当たり、豊かで力強く、完璧にバランスのとれたスタイル。アルコール度は15度～22度。

【写真：遅摘みのペドロ・ヒメネス】

• 類似表現

  ペドロヒメネス

• 関連ワード

  シェリー

• 参考

  シェリー委員会

• 更新日

  2022-12-09

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