D.O.C.

Denominazione di Origine Controllata（伊）

格付け・規定

イタリアワイン法の格付け。日本語では「統制原産地呼称」と訳されており、品種、栽培法、醸造法等に基準を設ける事で、その産地の名前の商品の品質を管理している。

更に、それより厳しい制約をクリアしたものに、D.O.C.G.という格付けが認められていた。

2010年5月に新しいワイン法が施行され、D.O.C.とD.O.C.G.はまとめてD.O.P.に改定となったが、従来通りのD.O.C.G.とD.O.C.の表示も認められている。

ワンポイント！

イタリアは、このD.O.C.の格付けを外れ、ひとつ下と言えるI.G.P. / I.G.T.の格付けの元、高品質なワインを造る生産者、著名な生産者も多い為、格付けが揺ぎ無い存在、という訳でも無いように感じる。

• 類似表現

  DOC

• 関連ワード

  イタリアワイン、格付け、D.O.C.G.、D.O.P.

• 更新日

  2020-11-13

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