JAL旅アカデミー「日本ワインクラス 未来を見据えたワインづくりの世界」 ～見て、味わい、感じて、知る～

「ワインづくりの真髄に触れてみたい」「ワインの品質を突き詰める細やかな仕組みを知りたい」――そんな願いを持つ方に向けたクラスです。

【座学プログラムの概要】
「日本ワインの現在地と未来を見据えたワインづくりの姿」
■日時：2026年8月22日（土）14:30～16:30
※オンライン（Zoom）参加可能
※終了後に懇親会を予定しております（別料金／会場参加の方のみ）。
■会場：EZOHUB TOKYO　東京都品川区東品川2-2-28 1F
■講師
・鹿取 みゆき：ワイン&フードジャーナリスト、（一社）日本ワインブドウ栽培協会代表理事
・古屋 浩二氏：三和酒類（株）執行役員、安心院葡萄酒工房 工房長、虚空乃蔵 担当
（株）石和田産業 代表取締役社長 ヴィンヤードマネージャー

今の日本ワインの姿をさまざまな角度から学び、さらには温暖化を見据えた新たな品種への挑戦、栽培や醸造の工夫など、安心院葡萄酒工房の最新の取り組みを詳しく学びます。持続可能な発展を目指し、100年先も誇れるワインづくりの土台を築くための知識と視点を身につけます。

※座学のみ、現地プログラムのみのお申し込みはできません。
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＜座学プログラム受講者に向けて別途、以下の現地プログラムを実施します＞
【現地プログラムの概要・ポイント】
■出発日：2026年8月28日（金）2日間
■食事：朝食1回・昼食2回・夕食1回
■旅行代金
・現地発着プラン：大人お1人93,000円～
・航空券付きプラン：大人お1人125,000円～
■最少催行人員：12名
■旅行企画・実施：株式会社ジャルパック
■プログラムのポイント
１．講師の鹿取みゆき氏と古屋浩二氏が同行し、土地の風土を肌で感じ、専門かつ実践的な解説を通じて、ブドウとワインを味わい、理解を深める
２．安心院葡萄酒工房の収穫圃場を訪れ、空気を感じ、土を見て、ワイン用ブドウそのものを実際に味わい、品種や畑、つくり手の想いなど、テロワールのあり方を体感
３．安心院葡萄酒工房のワインづくりの細やかなプロセスをつくり手の解説付きでつぶさに知る
４．つくり手自らの想いや狙い、工夫した点を聞き、多彩な安心院ワインをテイスティングして、それぞれのおいしさの秘密を実感
５．1日目の夕食は、大分県産の食材と別府・鉄輪地域に江戸時代中期から伝わる地獄釜を使ったイタリア料理を、安心院ワインとペアリングの妙を楽しむ
６．2日目の昼食は、大正9年創業のすっぽん専門料亭で、伝統のすっぽん料理とそれに合わせた安心院ワインや日本酒を堪能
７．辛島 虚空乃蔵でワインや焼酎の製造技術を生かして醸す日本酒とクラフトビールの多彩な味わいを体感

【事前説明会開催】（オンライン開催）
■講師：鹿取 みゆき氏、古屋 浩二氏
■開催日時：2026年7月2日（木）19：00～19：45
どなたでも無料でご参加いただけます。
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2026年7月2日(木) 8月22日(土) 8月28日(金)

【事前説明会開催】（オンライン開催）
■日時：2026年7月2日（木）19:00～19:45

【座学プログラムの概要】
■日時：2026年8月22日（土）14:30～16:30

【現地プログラム】
■2026年8月28日（金）出発　2日間

【座学プログラム】
EZOHUB TOKYO　東京都品川区東品川2-2-28 1F
※オンライン（Zoom）参加可能

【現地プログラム】
大分県宇佐市

■受講費：93000円～
※座学＋現地プログラムの費用となります。
※座学のみ、現地プログラムのみのお申し込みはできません。

最少催行：12名～

一般消費者向け

株式会社ジャルパック

協力：一般社団法人 日本ワインブドウ栽培協会（JVA）

株式会社ジャルパック