カベルネ・ソーヴィニヨン

Cabernet Sauvignon

ブドウ品種

ブドウ品種のひとつで、赤ワインの原料となる。主な産地はフランス・ボルドー地方だが、現在では世界中で栽培されている。

基本、温暖な地域で栽培される事が多い。実が小さめで、皮は厚め。ボルドー地方では他のブドウ品種とブレンドされるのがほとんどだが、ニューワールドでは単一で醸造される事が多い。

渋みのしっかりとしたワインが造られるので、長い熟成に耐えうることが多い。

ワンポイント！

CSと略して記載される事あり。

• 別名

  CS

• 類似表現

  カヴェルネ・ソーヴィニヨン,カベルネ・ソーヴィニョン,カベルネソーヴィニヨン,C.S.

• 関連ワード

  ソーヴィニヨン・ブラン、ボルドー、ボルドーブレンド

• 更新日

  2024-02-16

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