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プレディカーツヴァインPr�dikatswein(独)

  • 関連ワード:カビネット、シュペトレーゼ、アウスレーゼ、ベーレンアウスレーゼ、アイスヴァイン、トロッケンベーレンアウスレーゼ

ブドウ果汁の糖度をエクスレ度という度数で表し、6段階のランクに分けたドイツの格付けワイン。補糖は一切禁止されている。

ワンポイント!

寒いドイツのワイン産地ではブドウの糖度が上がりにくいので、歴史的にワインの甘さが高級さを表すバロメーターだった。しかし現在のドイツは転換期を経て、高品質な辛口の白ワインを産出する国となっている。

  • 更新日:2018/04/27