今日の美味しいを探しに行こう。 - 身近にツナガル、ワインの世界。

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プレディカーツヴァインPradikatswein(独)

ブドウ果汁の糖度をエクスレ度という度数で表し、6段階のランクに分けたドイツの格付けワイン。補糖は一切禁止されている。

ワンポイント!

寒いドイツのワイン産地ではブドウの糖度が上がりにくいので、歴史的にワインの甘さが高級さを表すバロメーターだった。しかし現在のドイツは転換期を経て、高品質な辛口の白ワインを産出する国となっている。

UPDATE : 2019/12/09