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プロセッコProsecco(伊)

  • 類似表現:プロセコ
  • 関連ワード:グレーラ、シャルマ、ヴェネト

イタリアを代表する、ヴェネト州を中心に造られるスパークリングワイン。グレーラというブドウ品種を主に使い、シャルマ方式で造られる、フレッシュスタイルのワインで、手ごろな価格のものが多い。 同じプロセッコの中にも、D.O.C.という認定を受けたものと、更に限られたより優れた区画から造られるD.O.C.G.の認定を受けたものがある。 厳密には、生産地域は、ヴェネト州とフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州にまたがっている。 【使用ブドウ:グレーラ(Glera)、Verdiso、Bianchetta、Perera、シャルドネ、Glera Lunga、ピノ・ビアンコ、ピノ・グリージョ、ピノ・ネロ】【タイプ:白、スプマンテ、フリッツァンテ】

ワンポイント!

グレーラが華やかな香り系のブドウであることもあり、軽く苦みが出やすいので、残糖を軽く残したスタイルに仕上げる事が多い。といっても、辛口の部類に含まれる『ブリュット』や『エクストラ・ドライ』辺りなので、750mlの瓶1本に、12g程度までしか入っていない。

  • 更新日:2020/11/13

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