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• ワインを楽しむ基礎知識

解説！『ラ・プラス・ド・ボルドー』

フランス、ボルドー地方には、『ラ・プラス・ド・ボルドー』と呼ばれる独自の流通システムがあります。今回は、その仕組みと近年の変化について解説してみたいと思います。

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ちょっと細かい話　『貴腐ブドウの収穫』

ワインを学んでいくと、細かい所が気になってしまい、調べているうちに、全体の概要を学ぶ時間を取られてしまう事はよくあります。全体を学ぶ事も大事ですが、細かい所をあれこれ調べていくのも面白いものですね。 今回は、以前から気になっていた貴腐ブドウの収穫方法について、あれこれ考えてみたのでまとめてみます。

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『国際品種』、『固有品種』、『土着品種』とは？

ブドウ品種を説明する際に、『国際品種』や『固有品種』、『土着品種』、などの言葉を使う事があります。大体意味は分かるとして、その言葉の使われ方について、あれこれ勝手に考えてみようと思います。

• ワインを楽しむ基礎知識

CAVA カバの新規定のまとめ

スペインの有名なスパークリングワイン、カバ。スペインのみならず世界的に有名なスパークリングワインです。2020年に、そのカバの規定が新しくなりました。変わった点、変わらなかった点に触れながら新規定についてまとめてみたいと思います。

• ワインを楽しむ基礎知識

フランスの産地をめぐる　後編

誰もが認めるワインの銘醸国、フランス。産地によって、それぞれタイプの違う、素晴らしいワインが造られています。今回は、フランスの産地をめぐっていく後編です。

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フランスの産地をめぐる　前編

誰もが認めるワインの銘醸国、フランス。素晴らしいワインが多く造られていますが、産地によって、それぞれ造られているタイプが違うのも、とても魅惑的です。今回は、フランスの各産地の特徴を見ていきたいと思います。

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レンジで1分！サングリアでつくる簡単ホットワインの作り方

• ワインを楽しむ基礎知識

スパークリングワインを安心して開けるコツ

慣れない方も安心してスパークリングワインを開けるコツをお教えいたします！

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ちょっと難しいテイスティング用語（2）

最近ワイン業界も難しい理系的な話が出てくる機会が増えました。何となくのフィーリングで語られるとか、言ったもん勝ち（笑）な感じより、良い事ですが、『モルmol』が出てきた段階で理科の授業中は気を失っていた私にとっては、なんともキビシイです。

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ちょっと難しいテイスティング用語（１）

ワインのテイスティング用語の中には、慣れない人にとっては難しいものがありますね。

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今更ですが、『スーパーセカンド』って何でしょうか？

スーパーワインという言葉は知っているが Wine-linkの『ワインの用語辞典』の単語を少しずつ作成、登録しているのですが、先日、書いていて、「あれ？」っと悩む単語が出てきました。『スーパーセカンド』です。

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華やかな香りが楽しめる「ゲヴュルツトラミネール」

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自然派ワインとは？

『自然派ワイン』という言葉を聞いたことがあるでしょうか？聞いたことがあっても、漠然としていてよく分からない、という人もいるのではないでしょうか？

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甘口から辛口まで。多彩な魅力を持つ「リースリング」

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果実味豊かな赤ワインを造る 「メルロー 」