• 泡 白野菜のおかず

  ガリとチーズの揚げワンタン

  by 大橋 みちこ

  

  

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• 【材料　１人分（６個）】

  ワンタンの皮　　　６枚

  ガリ　　　　　　　約１０g

  ベビーチーズ　　　１個（１５g）

“ガリとチーズの揚げワンタン”に合うワイン

• 赤

  合う

  白

  合う

  泡

  ロゼ

  オレンジ

  辛口のスパークリングワインと白ワインだったら比較的なんでも合います。
  白ワインは重くなければOK。すっきり系で酸味がしゃきっとした白ワインをキリッと冷やして飲むのが最高♪
  ワインの酸味とガリの酸味がマッチしますよ。
  

• 

  イタリア白辛口

  カーサ・ヴィニコラ・サルトーリ ソアーヴェ オーガニック

  イタリア政府認定の有機ワイン。化学肥料を一切使用せずに育てたブドウから造られたソアーヴェ。凝縮度が高く、フルーティでフレッシュな味わいが魅力です。

  フレッシュで切れのいい酸味が、ガリの酸味やピリッとした辛みとマリアージュ。瑞々しい果実味がチーズのコクともマッチします。

  

  イタリアロゼ辛口

  サンテロ ピノ ロゼ

  ピノ・ビアンコ種とピノ・ネロ種を用いて造られた本格的な辛口ロゼスパークリングワイン、その名も「ピノ ロゼ」。スタイリッシュなラベルと本格的な味わいをお楽しみください。

  ワインのチャーミングな甘みがガリのピリッとした辛みを包み込んで口の中で中和。幸せなマリアージュ。シュワシュワの泡とカリッと揚がった皮の相性も抜群です！

  

  イタリアロゼ辛口

  サンテロ ピノ ロゼ ハーフ

  ピノ・ビアンコ種とピノ・ネロ種を用いて造られた本格的な辛口ロゼスパークリングワイン、その名も「ピノ　ロゼ」。スタイリッシュなラベルと本格的な味わいをお楽しみください。

  ワインのチャーミングな甘みがガリのピリッとした辛みを包み込んで口の中で中和。幸せなマリアージュ。シュワシュワの泡とカリッと揚がった皮の相性も抜群です！

  

  チリ白辛口

  ビーニャ・バルディビエソ バルディビエソ エクストラ ブリュット

  シャンパーニュと同じ製法の本格派瓶内二次醗酵スパークリングワインです。フレッシュなライムや青リンゴのアロマとほんのり広がるトースト香が心地よい上質の味わいです。

  ワインのフレッシュな酸味はガリの酸味やピリッとした刺激とマッチ。シュワシュワの泡とカリッと揚がった皮の相性も抜群です！

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ペアリングレシピ開発者

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• 料理家・ソムリエ
  大橋 みちこ

  ソムリエ（JSA認定）
  「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
  日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
  ワインに合う料理のレシピを考案。
  ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
  ワイン会「ノムリエの会」主宰。
  著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
  （ぴあ）
  ブログ「３６５日ワインのつまみ」
  大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」
  

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