• 魚介のおかずごはんもの

    ホタテとオリーブの炊き込みご飯

    by 田邉 貴昭
    ホタテとオリーブの炊き込みご飯
  • 《2~3人前》

    米                     2合
    ボイルホタテ                200g
    ミックスオリーブ              16粒程度
    にんにく(みじん切り)           1かけ
    白ワイン                  小さじ2杯
    オリーブオイル               大さじ1杯
    塩                     小さじ2杯
    胡椒                    適量

作り方

ポイント

炊飯器に仕込んで待っているだけで、簡単にできます!

STEP01

洗米したお米に2合分の目盛りまでお水を加える(一部オリーブの漬け汁も含める)。
そこに、ボイルホタテとミックスオリーブの実、ニンニク、白ワイン、オリーブオイル、塩を加えて炊飯をスタート。

STEP02

炊きあがったらすぐに軽くほぐして、お皿に盛り付けて黒胡椒を振れば完成。

“ホタテとオリーブの炊き込みご飯”に合うワイン

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レシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2021/12/06
更新日 :
2024/02/13

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